Quinoa – mehr als nur ein Samenkorn Aus Südamerika.

Für viele ist Quinoa ein kleines, gesundes Samenkorn aus Südamerika –
in Supermärkten und Bioläden erhältlich, gekocht als Alternative zu Reis oder Bulgur.

Doch Quinoa ist weit mehr als das.
Es ist eine ganze Pflanze mit außergewöhnlichem Potenzial.

Quinoa ist kein Fleischersatz aber…
Es ist eine vitalisierende, pflanzliche Proteinquelle mit einem breiten Spektrum an Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen – Nährstoffe, die der menschliche Körper benötigt, aber nicht selbst herstellen kann.

Botanisch gesehen ist Quinoa kein Getreide wie Weizen oder Gerste.

Was Quinoa einzigartig macht, ist die ganze Pflanze:
Seine Samen lassen sich jedoch ähnlich verwenden – als Grundlage für Mehl, Sirup, Essig oder Alkohol u.a.

Im Gegensatz zu klassischen Getreidearten besitzt sie essbare Blätter, die roh oder gekocht genutzt werden können und in ihrer Zusammensetzung an Blattgemüse wie Spinat oder Kohl erinnern.

Heute gewinnt Quinoa weltweit an Bedeutung – nicht zuletzt wegen ihrer Fähigkeit, in unterschiedlichsten Böden und Klimazonen zu wachsen, auch hier in Hessen. Entdecke hier, welche Produkte aus Quinoa entstehen können – entwickelt im Taunus.